Как сделать домашнее яблочное вино: лучший рецепт
Во второй половине августа владельцы фруктовых плантаций, а также садов и садиков приступают к размышлениям, что же сотворить с яблоками, коих как обычно назрело целое море и непонятно есть ли ему край. А ведь ассортимент изделий чисто яблочных, на основе яблок, с добавлением яблок - просто не счесть! А какую радость доставляет сорвать яблочко с ветки, всполоснуть и откусить сочную ароматную плоть этого чудесного фрукта. Многообразнейшие варенья, паренья, компоты, повидло, мочат, запекают как десертное яство, так и с мясцом (особенно хорошо с дичью и курой). добавляют при квашении овощей, и в салаты тяжелые с мясом и фруктовые, перегоняют на сок, на уксус, а также делают вино.
Оно и неудивительно, ведь яблоки содержат в себе кроме железа, что общеизвестно, еще и кучу разнокалиберных полезных для человеческого здоровья веществ. К таковым относятся различные микроэлементы и витамины. Перечислять все нет смысла, стоит разве только обратить внимание на обилие витамина здоровья в яблоках - витамина С. Богатство яблок клетчаткой способствует их слабящему влиянию на пищеварение. Кроме того в яблочной шкурке содержатся флавоноиды, пектины и эфирные вещества. Однако в данной статье нас особенно интересует, как делается яблочное вино. Строго говоря, яблочное вино правильнее называть сидром. Также на основе яблок готовится крепкий алкогольный напиток, который называется кальвадос. Родина обоих сортов алкоголя на основе яблок – Нормандия.
